Amaranto má živou rubínově červenou barvu s intenzivní vůní fialek, rybízu, malin a kořeněných nuancí. Na patře je Amaranto svěží a vyvážené s jemnou a elegantní taninovou strukturou a vynikající perzistencí.

Amaranto je výtečné k hovězímu či jehněčímu masu, ale také k těstovinám či hříbkovému rizotu a sýrům.

Obsahuje siřičitany.