Podere San Cristoforo je malé biodynamické vinařství ležící v přímořské oblasti Maremma v jižním Toskánsku, nedaleko městečka Gavorrano.
Od svého založení se zaměřuje na maximální kvalitu hroznů a respekt k půdě a přírodě.

Vinařství hospodaří výhradně podle biodynamických zásad, bez použití chemikálií či syntetických hnojiv. Při ochraně vinic využívají pouze měď, síru a vlastní biodynamické preparáty, které podporují přirozenou vitalitu révy. Důležitou roli zde hrají i zvířata, jež jsou součástí uzavřeného ekosystému.

Filozofie Podere San Cristoforo vychází z přesvědčení, že víno může vzniknout jen z dokonalé rovnováhy mezi půdou, rostlinou a vesmírem. Výsledkem jsou vína s minimálním obsahem siřičitanů, autentická, živá a hluboce spjatá s místem svého původu.

Každý detail zde má význam – od noční sklizně a ručního třídění hroznů až po jemné lisování a spontánní kvašení.
Vína z Podere San Cristoforo nejsou jen produktem, ale poctou krajině Maremmy a jejímu tichému, slunečnému rytmu.